พริกลาบเหนือ (สูตรคีโต)

*** สูตรคีโตตามคำเรียกร้องของหลายๆท่าน ว่าอยากทานลาบเหนือแต่หาพริกลาบเหนือที่เป็นคีโตจริงๆยากมาก และนี่คือพริกลาบเหนือคีโต ที่ใช้กะปิตราชั่ง และดอกเกลือ ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่สารกันบูด และผงชูรส ใดๆทั้งสิ้น ตามสูตรคีโตแท้***

 

ลาบเหนือจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่แตกต่างจากลาบอีสาน คือลาบเหนือจะมีการใช้พริกลาบซึ่งมีการใส่มะแขว่นลงไป ทำให้รสชาติจัดจ้านและมีกลิ่นหอม

โดยจุดเด่นของมะแขว่นคือ จะมีกลิ่นที่หอมฉุนน่าทานมากๆ และยังมีความเผ็ดชาเล็กน้อยอีกด้วย

อยากทานลาบเหนือไม่ต้องรอกลับบ้านช่วงเทศกาล หรือรอวันหยุดยาวเพื่อไปเที่ยวเหนืออีกแล้ว ยิ่งยุคนี้ยุค New Normal ยุคที่เราต้องช่วยตัวเองให้มากที่สุด และในปัจจุบันการทำเมนูลาบเหนืออร่อยๆแบบดั้งเดิมทานเอง ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปแล้ว…

ยิ่งถ้าหากได้พริกลาบที่ดีช่วยประหยัดเวลาคุณได้มากกว่า 80% เพราะไม่ต้องเสียเวลาไปหาซื้อเครื่องเทศที่หายากๆเช่น มะแขว่น ดีปลี และไม่ต้องเสียเวลาเอาเครื่องเทศมาคั่วมาตำ เดาส่วนผสมให้วุ่นวาย เสียงดังรบกวนข้างห้องอีก

ง่ายๆแค่เอาพริกลาบผสมกับหมูสับ แล้วนำไปคั่วไฟ เพียงเท่านี้ก็ได้ลาบหมูคั่วพร้อมทานกับข้าวเหนียวร้อนๆทันที

ขอแนะนำตัวช่วยดีๆ พริกลาบเหนือ “ไอ-กาสะลอง” เป็นพริกลาบที่ผลิตและใช้ส่วนผสมเครื่องเทศหลากหลายชนิด จากเมืองเหนือจริงๆ

ซึ่งส่วนผสมหลักจะมี พริกแห้ง กระเทียม มะแขว่น ดีปลี เกลือ กะปิ ข่า และ หอม สูตรคีโตนี้เราจะใช้กะปิตราชั่ง และดอกเกลือ ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่ผงชูรสและวัตถุกันเสียใดๆทั้งสิ้น (ใช้ มะแขว่นแห้งแท้ 100%)

นอกจากจะทำลาบเหนือแล้วยังทำเป็นเมนู “ยำจิ้นไก่” ได้อีกด้วย วิธีทำก็ง่ายๆเอาไก่ที่ต้มแล้วมาฉีกเป็นชิ้นๆ เสร็จแล้วก็ผสมพริกลาบของเราลงไปแค่นั้นเองง่ายๆครับ

พริกลาบ 1 ถุง หนัก 200 g. สามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้นานกว่า 10 เดือน (หากเปิดใช้แล้วแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็น)

สำหรับใครที่ไม่เคยทำหรือเคยทำแล้วไม่อร่อย ลองเถอะครับ อร่อยแน่นอน เรากล้ารับประกัน ได้พริกดีช่วยเพิ่มฝีมือคุณได้หลายเท่าตัวจริงๆ…