วัตถุดิบ

1. โปรตีนเกษตร (หมูสับ) แห้ง 100 กรัม (แช่น้ำแล้วหนักประมาณ 330-350 กรัม)
2. เห็ดหูหนูดำซอย 100 กรัม หรือเห็ดอื่นๆ ตามความชอบ
3. พริกลาบเหนือ เจ 20 กรัม
4. ผักแพวซอย
5. ผักเคียงต่างๆ
6. แคปหมู เจ
7. น้ำมันพืช
8. เกลือป่น
9. ซีอิ้วเห็ดหอม เจ

   วิธีทำ 

1. แช่โปรตีนเกษตรในน้ำ ประมาณ 3-5 นาที จนนิ่ม แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้
2. ล้างทำความสะอาดเห็ดหูหนูดำ นำมาหั่นซอย พักไว้
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอประมาณ
4. รอกระทะร้อน ใส่โปรตีนเกษตร ลงไปผัดจนเริ่มสุก เริ่มเปลี่ยนสี
5. ใส่เห็ดซอย ลงไปผัดให้เข้ากันดี หากแห้งไปสามารถเติมน้ำได้
6. เมื่อเห็ดเริ่มสุก ให้ใสพริกลาบเหนือ เจ (หากไม่ทานเผ็ด ให้ลดปริมาณพริกลาบเหนือ เจ ลง แล้วค่อยเพิ่มทีหลังได้)
7. ปรุงรสชาติเพิ่มตามความชอบ
8. ใส่ผักแพวซอยลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
9. ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักเคียงต่างๆ แคปหมูเจ